Gastropodum

Der Podcast rund um Gastronomie & Hotellerie

gastropodum || 02.09.07, 15:41:00 || Kommentare (0)

 
 
"Die Haartracht ist immer in Ordnung, doch ist das übermäßige Einölen mit stark riechender Flüssigkeit zu vermeiden... Die Kleidung muss sauber und darf nicht abgewetzt sein. Auffallende Schmucksachen dürfen nur die Gäste tragen."

So steht es auf vergilbten Seiten eines alten Fachbuches, das im Fachbuch Restaurantfachmann. Restaurantfachfrau, Gehlen Verlag zitiert wird. Die Kleidung spielt auch heute noch eine wichtige Rolle für Mitarbeiter in der Gastronomie. Kleidung vermittelt Zugehörigkeit, Vertrauen in die Kompetenz und unterstreicht den Stil des Hauses. Bauchfreie Achselhemdchen sind im Speiselokal definitiv nicht angebracht, oder? Hört rein und schreibt was Ihr darüber denkt.

Musik von Katchoolik: "Shine" und Matthew Ebel: "Wasting my time" aus dem Podsafe Music Network.

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gastropodum || 19.08.07, 19:08:00 || Kommentare (0)

 
 
Was verbirgt sich hinter einem Smoothie? Worin unterscheidet sich ein Smoothie von einem normalen naturreinen Fruchtsaft oder einem Fruchtsaftgetränk? Darüber geht es in diesem Podcast.

Die rechtlichen Voraussetzungen für Säfte und Co. sind in der Fruchtsaftverordnung geregelt. Was es sonst noch Wissenswertes gibt hört ihr in dieser Folge.

Musik von Saro Tribastone: "Fanusa Agua Mix" und Slau: "I can't" aus dem Podsafe Music Network.

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gastropodum || 07.08.07, 19:36:18 || Kommentare (0)

 
 
Kräuter bieten viele Möglichkeiten erfrischende Sommerdrinks zu zaubern. Überrascht eure Gäste mit fruchtigen Kräuterlimonaden und hausgemachten Eisteemischungen,
kostengünstig und abwechslungsreich.

Mehr Infos und Rezepte unter www.kraeuterseiten.bildung-und-gesundheit.de
Im Schweizer TV-Magazin www.inform.tv gibt es ein anregendes Video zum Thema.

Musik von Evan Tate: "Spherical" und Geoff Smith: "No more Summertime Blues" aus dem Podsafe Music Network.

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gastropodum || 26.04.07, 17:38:40 || Kommentare (2)

 
 
Nachdem Christine die letzten Wochen viel mit Seminaren beschäftigt war, nun endlich wieder ein Podcast. Diesmal passend zum sonnigen Wetter quasi live aus dem Tutzinger Biergarten am Starnberger See. Bei Steckerlfisch und Radler plaudert Christine heute über den Service im Terrassengeschäft.

Musik kommt von Ken Tucker & James Swafford: "Buck Rag" und "Computer Blues", wie immer aus dem Podsafe Music Network.

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gastropodum || 25.02.07, 21:57:26 || Kommentare (0)

 
 
Am 24. & 25. Februar wurden im Landgasthaus "Zum Kreiswald" in Rimbach im Odenwald die Edelbrennertage veranstaltet. Die fünf Edelbrenner Dieter Walz (Fürth), Gerhard Fritz (Rimbach), Reinhard Mück (Birkenau), Ernst Bulling (Mosbach) und Germann Hennrich (Billigheim) luden zur Verkostung ihrer gebrannten Spezialitäten ein. In diesem aktuellen Bericht interviewt Christine Germann Hennrich und den Preisträger des ersten Hessischen Staatsehrenpreises für Edelobstdestillate Dieter Walz.

Musik von Bitstream Dream: "Phantasma" und The Lascivious Biddies: "Famous" aus dem Podsafe Music Network.

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